ట్రఫుల్స్ గ్రహం మీద అత్యంత ప్రతిష్టాత్మకమైన మరియు విలాసవంతమైన ఆహార పదార్ధాలలో ఒకటిగా ప్రసిద్ది చెందాయి, అయితే మార్కెట్లో ఇంత అందమైన ధరను డిమాండ్ చేసే ఈ అరుదైన రుచికరమైనవి ఏమిటి? బాగా, ఫ్రాన్స్, ఇటలీ, క్రొయేషియా మరియు స్లోవేనియాలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో తేలికపాటి వాతావరణంలో పెరుగుతున్న వందలాది వివిధ ట్రఫుల్ జాతులు ఉన్నాయి, వాటితో పాటు USA లోని కొన్ని ప్రాంతాలతో సహా ప్రపంచవ్యాప్తంగా పరిమిత సంఖ్యలో ఉన్నాయి.
ఫంగస్ కుటుంబ సభ్యుడు, ట్రఫుల్స్ సాధారణంగా శరదృతువు మరియు వసంత between తువు మధ్య పంట కోతకు చేరుకుంటాయి, అవి రాత్రిపూట కవర్ కోసం వేటాడతాయి. ట్రఫుల్స్ జాతులను బట్టి పరిమాణం మరియు రూపాన్ని బట్టి మారవచ్చు మరియు అవి ఏ రుచి చెట్ల మూల జాతులకు సంబంధించి వాటి రుచి మరియు వాసనలో కూడా చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. కొన్ని ట్రఫుల్స్ చాలా పెద్దవిగా పెరుగుతాయి, మరియు ఇది చాలా అరుదుగా ఉన్నప్పటికీ, ఇవి తరచూ ఆరు సంఖ్యల మొత్తానికి అమ్ముతాయి.
ఎ ట్రఫుల్ పిగ్
ట్రఫుల్స్ వారి బలమైన మట్టి రుచి కోసం ఎక్కువగా కోరుకుంటారు, ఎందుకంటే అవి వండకుండా వడ్డిస్తారు మరియు పాస్తా మరియు సలాడ్లలో గుండు చేయబడతాయి లేదా తేలికపాటి సాస్‌లలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగించబడతాయి మరియు వాటి అరుదుగా కారణంగా వేలాది మందిని పొందవచ్చు. ఓక్, బిర్చ్, చెస్ట్నట్, హాజెల్, బీచ్ మరియు విల్లో వంటి చెట్ల మూలాల మధ్య ఒక అడుగు భూగర్భంలో పెరగడం అంటే, చాలా మంది వేటగాళ్ళు కుక్కలు లేదా పందులను ఉపయోగించడం ఖననం చేసిన రుచికరమైన పదార్ధాలను వెతకడానికి సహాయపడటానికి ట్రఫుల్స్ చాలా కష్టమవుతాయి. మట్టిలో.
ట్రఫుల్టూర్స్ (ట్రఫుల్ హంటర్స్) ట్రఫుల్స్‌ను వేటాడేందుకు ప్రత్యేకంగా శిక్షణ పొందిన కుక్కలను ఉపయోగిస్తారని తెలిసినప్పటికీ, ఆడ పందులు కూడా అంతే ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి. ఈ వాసన మగ పంది వాసనను పోలి ఉంటుందని చెప్పబడినందున, విత్తనాలు ట్రఫుల్స్ యొక్క ఆకర్షణీయమైన వాసనను బయటకు తీస్తాయి. ఏదేమైనా, పందులు ఖననం చేయబడిన నిధిని కొట్టడానికి తరచుగా పిలుస్తారు, అంటే కుక్కలు వాటిని బయటకు తీయడంలో మరింత ప్రాచుర్యం పొందిన (మరియు లాభదాయకమైన) ఎంపిక చేస్తాయి.
ఎ వైట్ ట్రఫుల్
నైరుతి ఫ్రాన్స్‌లోని పెరిగార్డ్ ప్రాంతంలోని ఓక్ అడవులలో కనిపించే ఫ్రెంచ్ బ్లాక్ ట్రఫుల్ ప్రపంచంలోనే అత్యంత విలువైన ట్రఫుల్స్. ఇవి 7 సెం.మీ వ్యాసం వరకు పెరుగుతాయి, 100 గ్రాముల వరకు బరువు కలిగివుంటాయి మరియు రిటైల్ వద్ద కిలోకు దాదాపు 4,000 యూరోలకు అమ్ముతాయి. అయితే, ఇటాలియన్ వైట్ ట్రఫుల్ ప్రపంచంలో అరుదైన మరియు అత్యంత ఖరీదైన ట్రఫుల్‌గా పరిగణించబడుతుంది - ఇది ఉత్తర ఇటలీలోని ఓక్, పోప్లర్ మరియు బీచ్ అడవులలో కనుగొనబడింది. 12 సెం.మీ వ్యాసం మరియు 500 గ్రాముల బరువుతో కొలవడం, ఒక కిలో 10,000 యూరోలకు పైగా అమ్మవచ్చు.
