ఆహారం కోసం ముందుకు సాగడం ప్రస్తుతం దేశవ్యాప్తంగా మరింత ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు ఇది ఉచితం కాదు, కానీ ఇది మీకు తగినంత పోషకాలను అందించగలదు, అవి తగినంతగా తినకూడదు. విటమిన్లు ఎ, సి, ఐరన్, పొటాషియం, మాంగనీస్ మరియు కాల్షియం అధికంగా ఉండటం స్టింగింగ్ నేటిల్స్ మినహాయింపు కాదు.
ఒకసారి వండిన బచ్చలికూరతో సమానంగా ఉంటుందని, ఐరోపా, ఆసియా, ఉత్తర అమెరికా మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికా దేశాలకు చెందిన ఐదు విభిన్న ఉప జాతుల రేగుట ఉన్నాయి, ఇక్కడ నేటిల్స్ వందల సంవత్సరాలుగా ప్రజలు మంచి ఆహార వనరుగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి, మరియు వారు దుస్తులు మరియు .షధాల రెండింటిలోనూ కీలక పాత్ర పోషించారు.
కుట్టే రేగుట చాలా మందికి బాగా తెలిసిన మొక్క మరియు ఇది సాధారణంగా గ్రామీణ ప్రాంతాల్లోనే కాకుండా ఉద్యానవనాలు మరియు తోటలలో కూడా దాని స్థానిక పరిధిలో కనిపిస్తుంది… కాబట్టి తోటలోని ఆ అవాంఛిత మొక్కలను ఆరోగ్యకరమైనదిగా మార్చడానికి ఇక్కడ ఒక రెసిపీ ఉంది రుచికరమైన భోజనం:
రేగుట సూప్(పనిచేస్తుంది 4)
కాండం కత్తిరించే ముందు మరియు కొమ్మ నుండి ఆకులను జాగ్రత్తగా వేరుచేసే ముందు నేటిల్స్ కడగాలి మరియు తీసివేయండి.
ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు బంగాళాదుంపలను కోసి, వాటిని మెత్తగా చేసి గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పెద్ద సాస్పాన్లో వేయించాలి.
ఒక లీటరు వేడినీరు మరియు స్టాక్తో పాటు రేగుట ఆకులను వేసి బంగాళాదుంప మృదువైనంత వరకు 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
చల్లబడిన తర్వాత సూప్ను మళ్లీ వేడి చేయడానికి పాన్కు తిరిగి వచ్చే ముందు లిక్విడైజర్లో కలపండి.
వెచ్చని, క్రస్టీ బ్రౌన్ బ్రెడ్ మరియు వెన్నతో పాటు పైన క్రీమ్ స్ప్లాష్తో సర్వ్ చేయండి.
గమనికలు నేటిల్స్ కుట్టకుండా ఉండటానికి చేతి తొడుగులు ధరించండి. పెద్ద, పాత వాటిని విస్మరించి, చిన్న మరియు తాజా ఆకులను మాత్రమే ఉపయోగించండి. వసంత in తువులో నెటిల్స్ ఉత్తమమైనవి మరియు జూన్ తరువాత తరచుగా తినలేనివి. సూప్ సులభంగా స్తంభింపచేయవచ్చు, కానీ మీరు తినే వరకు క్రీమ్ను జోడించవద్దు, అది సాధ్యమైనంత మంచి రుచిని కలిగిస్తుందని నిర్ధారించుకోండి… ఆనందించండి!